28 février 2006
Poisson au sésame et poêlée de fenouil
Hier soir, encore une fois, poisson. Encore une fois car comme je vous l'avais dit précedemment, j'ai acheté la moitié de la population marine dans mon dernier colis Maximo et je dois les liquider...parce que vraiment ces poissons ne sont pas bons... mais c'est bien, ça m'oblige à redoubler d'efforts pour le rendre bon.
2 filets de poisson (peu importe au point où on est est)
1 oeuf
Sel et poivre
Sésame
Fenouil (2)
Pommes de terre cuites (mais pas trop) à l'eau et épluchées, coupées en quartiers
Beurre
Huile d'olive
Coupez les fenouils en rondelles.
Faites les revenir dans une poêle avec le beurre, couvrez.
Quand ils sont dorés, ajoutez les quartiers de pommes de terre et faites revenir
Battez l'oeuf, salez et poivrez, trempez le poisson puis passez le dans le sésame.
Mettez le tout dans un plat avec un filets d'huile d'olive.
Passez au four puis sous le gril (le mien marche 1 fois sur 2...)
Dressez les assiettes et ajoutez de la sauce au beurre citronnée*.
Bon app.
* J'en avais encore au congélo mais c'est :
Echalottes (1)
Beurre
Vin blanc (euh 1/2 verre)
Bouillon de poisson (moi j'en mets) (1/2 verre)
Citron
Persil
Poivre
Sauce beurre blanc citronnée :
Faites fondre les échalottes. Ajoutez le bouillon de poisson et le vin blanc et laissez réduire de 2/3 au moins.
Ajoutez
le beurre en petits morceaux et fouettez ENERGIQUEMENT. Ajoutez du
persil et du citron. Laissez au bain marie (c'est mieux).
Commentaires
Tu pourrais utiliser tes poissons pas bons d'une autre manière : en allant à la pêche aux chats. Tu uilises le poisson comme appât, la chat s'approche, il ne sait pas que c'est pas bon, il a juste l'odeur plein les moustaches. Là, pof, tu jettes ton filet dessus (oui, il faut investir dans du matériel, avant), et hop, tu as de la viande fraîche et originale. Non, non, ne me remercie pas pour cette idée lumineuse...
arggggh
OH MON DIEU! Mais c'est horrrrrrriiiiible! :-)
Mais si c'est pour manger du chat qui a la goût de poisson pas bon c'est pa la peine si?
Oh un curry de chat avec du riz basmati! miam miam
Piiiiiistache...Pouuuuuuuuuuupougne...venez chez moman....
Alf
Oh, un chat, j'ai cru voir le chat des Ochmonecks... Alf, sors de ce corps... Lol
Matthieu
PTDR Ahhh alf, ça faisait longtemps.... laissez mes chats tranquilles c'est pas vrai!
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