06 mars 2006
Crottins de Chavignol confits
Samedi je sais pas pourquoi j'ai franchi la porte de la cuisine à 10heures et je n'en suis ressortie qu'à 16 heures.
Entre autres terrine et bourguignon, mousses au chocolat et pain de campagne, j'ai sorti de mon frigo (refrigérateur pardon) 2 crottins qui se sentaient (et sentaient) seuls.
J'ai donc fait chauffer :
1/4 de bocal de vin blanc
1/2 bocal d'huile d'olive
Du thym
Du laurier
Des graines de fenouil
Du poivre moulu
J'ai mis mes crottins dans le pot avec 2 tomates confites mais pas pourrites (pardon).
J'ai arrosé tout ça avec l'huile chaude et j'ai fermé mon bocal.
On verra...avec... hummm de la roquette? :-)
Commentaires
Vive les ptits fromages marinés !! : p
On se les mange ensemble nos bocaux ... ? : )
Allez, ça marche!
Après tout ce sont nos fromages (ben ouais c'est qui qui les achète? lol)
puis je me permettre un remarque?? oui bien sur!!
Mets du sucre en plus comme ca ils seront vraiment confits. J'en ai fait y a pas longtemps avec une recette persque identique mais avec du sucre une vrai tuerie me suis regaler!!! Mais ils faut au moins attendre 8 jours avant de les deguster et retourner le bocal regulierement. Apres j'ai recuperé le jus, l'ai ralonger d'huile d'olive et hop hop hop voila une excellent vinaigrette!!!!
;-D
G.W.
Ben un peu, les remarques sont justement les bienvenues!
On va voir d'ici une semaine ce que ça donne mais ils me sourient gentiment dès que j'ouvre la porte du placard... :)
Pour le coup de la vinaigrette je le fais toujours avec les huiles de marinade, avec celle de la fêta aussi.
Une jolie idée....combien de temps cela se conserve en pot???
Tu peux les garder entre 2 semaines minimum (le temps que ce soit confit) et ... le maximum que j'ai fait c'est 2 mois et c'était encore très bien. Si l'huile est chaude et que tu refermes le bocal de suite, c'est hermétiquement fermé et tu pourras bien les conserver.
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