12 décembre 2006
Brick de chèvre mariné
Dans la série de mes fromages marinés.... là je l'ai laissé 3 mois... la vache. Une tuerie.
Posez le chèvre sur 2 feuilles de bricks et fermez le paquet.
Pasez au four 10 minutes th 8/9. Servez sur une salade de roquette aux noix....
Promis juré craché je vais faire mieux les prochains temps....
Orgie de Saint Jacques
J'adoooooooooore les saint Jacques ....
Elles étaient belles et sentaient bon le sable chaud.. (euh non.)
Alors faites les griller sans matière grasse.
Salez, piment d'espellettez, puis déglacez au vinaigre balsamique....
Servez sur une salade de roquette ... A SE TAPER LE CUL PAR TERRE.
Rösti complet
Alors ça, j'adore. Ouiiii je sais, c'est bon mais c'est pas bon. Oh hein, c'est pas un ptit rösti ... (oh ca va Marina, tais toi!!)
Pour 1 personne :
1 grosse pomme de terre
2cs de vin blanc
2 cs de crème
1 goute d'huile
Poivre
1 oeuf
1/2 barquette de lardons
Fromage au choix (là c'est du Saint Albray, fallait le manger.)
1 oignon
Râpez la pomme de terre. Faites là revenir dans la poêle huilée avec l'oignon. Faites revenir et cuire.
Ajoutez ensuite les lardons. Faites revenir.
Ajoutez le vin, la crème, le poivre. Laissez absorber.
Dans un plat (j'ai pas de plat à rösti) disposez le tout. Posez le fromage dessus et cassez l'oeuf au milieu.
Je sais, c'est super pas conseillé mais dieu que c'est bon...
Champignons farçis
J'avais acheté de beaux champignons de Paris l'autre jour. Bien gros, parfaits pour être farcis.
Cette recette est ultra simple, variable à l'infini et parfaite pour un petit repas vite fait.
Pour 2 :
1 barquette de lardons allumettes
1 oeuf
Sel et piment d'espelette
Du comté
1 oignon
2 cs de vin blanc
1 cube de bouillon de volaille
Creusez les champi, ôtez les pieds.
Mélangez les lardons, l'oeuf, le sel, le piment, le vin blanc, le comté en dés.
Farcissez les champignons. Dans le plat, ajoutez le cube émiétté et un fond d'eau.
Passez 20 minutes au four th 7/8.
Servez avec une ptite salade....
Je sais, que ce soit les plats ou les photos en ce moment c'est pas folichon mais j'ai pas le temps!!!
Rumsteacks et rattes aux herbes
C'est pas une recette, c'est juste pour dire que je ne me suis pas laissée mourir de faim pendant cette absence.
Les rattes aux herbes :
Faites cuire les rattes dans de l'eau salée.
Egouttez Faites-les revenir dans del'huile d'olive avec du sel, du poivre, du thym, du romarin....
Servez avec le rumsteack et du beurre maître d'hôtel et laissez vous vivre.
Moelleux au potimarron
Ca faisait longtemps qu'ils me faisaient de l'oeil chez Manue. Et comme j'avais encore du potimarron à liquider... j'ai tenté.
J'ai trouvé ça divin, excellent, terrible, délicieux. Le jour même c'était à tomber, encore plus!
La recette est chez Manue....chez elle ce sont des cookies... chez moi des moelleux... :o)
