10 février 2007
Avocat aux crevettes
Le classique mais si délicieux avocat aux crevettes... J'adore ça.
La recette au cas où mais je sais que vous la connaissez.
Pour 1 personne en plat principal :
1 avocat
une douzaine de crevettes
Sel et poivre
Tabasco (au goût)
Mayonnaise (3/4 cs)
Ketchup (1/2 cs)
Sauce anglaise (ou soja si vous n'avez pas)
1 cs de jus de citron
Préparez votre sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Décortiquez les crevettes et mélangez-les.
Moi j'ai utilisé la cuiller parisienne pour vider les avocats, puis je les ai garnis avec les crevettes et les boules d'avocat.
Décorez comme vous le sentez.
Tarte aux légumes et au fromage
Y'a des soirs où on ne sait pas quoi manger, des soirs où on a envie d'un truc sympa... mais pas trop long à faire... et on a plein de choses au frigo mais on ne sait pas quoi en faire.
Donc pour une tarte sympa :
2/3 carottes
2 poireaux
4/5 gros champignons de paris
Sel et piment d'espelette
1/2 fromage type munster (j'ai pris un Mirabellois qui est une tuerie)
1 pâte feuilletée (ou brisée)
2 cs de crème fraîche
Coupez les carottes en rondelles, les poireaux aussi, les champignons en 6.
Faites revenir au wok jusqu'à ce que ce soit coloré. Salez et ajoutez le piment - ou poivrez.
Ajoutez la crème et faites réduire.
Coupez le fromage en cubes. Ajoutez aux légumes hors du feu.
Mettez la pâte dans le moule, pisquez bien.
Etalez le mélange sur la tarte.
Enfournez 20 minutes th 8.
Pis je mange ça en bonne compagnie....
Poulet à l'ananas
Il vous faudra, pour 2 personnes
1 chou romanesco
2 grandes escalopes de poulet
40 cl de jus d'ananas (et même des morceaux si vous en avez et souhaitez en rajouter)
Sel et poivre
1 cc de canelle
1 noisette de beurre
1 cc de farine
J'ai pour ma part utilisé le sésame de téfal, je vous laisse donc le soin d'adapter à votre mode de cuisson.
Coupez le chou en fleurettes égales. Lavez et égouttez-le.
Coupez le poulet en lamelles. Farinez le.
Faites le sauter dans le faitout avec une goutte d'huile. Salez, poivrez, ajoutez la canelle.
Ajoutez le jus d'ananas. Mettez le chou dans le panier cuisson et posez le au dessus. Fermez le sésame pour 10 minutes.
En fin de cuisson ajoutez la noisette de beurre au poulet servez.
C'était très bon et ultra rapide, ne nécessitant en plus pas beaucoup d'ingrédients.
