11 février 2007
Samosas de légumes et de poulet
Si je devais sélectionner la recette de ce début d'année, c'est celle çi.
J'avais envie de manger des légumes, des samosas, du poulet...indien, bref, j'ai du faire un mix.
Donc, pour 20 samosas, que vous pourrez congeler une fois farçis, sans être précuits.
4 carottes
2 poireaux
1 oignon
1 brocolis moyen
2 grosses pommes de terre
5 gros champignons de paris
2 escalopes de poulet
Sel et poivre
10 feuilles de brick (1 paquet)
1 cs d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf
Coupez tous les légumes, lavés, en tous petits morceaux. Ca prend du temps mais c'est nécessaire.
Dans un wok, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis tous les légumes. Salez et poivrez.
Quand les légumes sont cuits (vérifiez les pommes de terre surtout) ajoutez le poulet coupé lui aussi en tous petits cubes.
Faites revenir.
Laissez refroidir le mélange.
Sur les feuilles de brick, coupées en 2, rabattez le côté arrondi vers vous de façon à avoir un rectangle. Disposez de la farce sur le bord et rabattez en losange au fur et à mesure.
Collez les bords avec du jaune d'oeuf.
Passez à la poêle quelques minutes et servez avec une sauce pikkles hyper hot indienne....
Commentaires
C'est marrant on à fait des samossas à 4 mains avec Matthieu y'a quelques jours. Merci Eric Bonamant pour la technique du pliage, pour une fois que c'est moi qui apprenais un truc à Matthieu en cuisine, ça se fête.
En tout cas ta recette à l'air absolument divine. Par contre je pense qu'il doit y avoir une faute de frappe, je doute que tout ça ne serve a faire que 2 samossas.
Je voulais voir si tu suivais.... c'est 20 samosas. :o)
C'est vrai, merci chef Bonamant, grâce à lui j'ai enfin capté le truc!
Ils étaient à quoi vos samosas?
au poisson blanc nordique de chez picard et à la sauce vanille. La recette va être mise sur le blog.
Goûtés et approuvés !
D'ailleurs, il m'en reste encore quelques uns au frigo. Avec leur petit sauce au fromage blanc, et une part de tarte à la carotte, je sens que je vais me faire un bon petit repas de midi ;-)
En tout cas, merci d'avoir répondu présente hier. J'ai vraiment passé une belle journée en votre compagnie et j'espère qu'au printemps, tu seras aussi partante pour un pique-nique gourmand !
Biz' et bonne semaine !
Merci à toi Nolwenn pour ton hospitalité.
La salade kiwi carottes était très bonne et je n'avais jamais essayé l'accord!!!
Je suis tout à fait partante pour toutes les rencontres à venir!!! :o)
Gros bisous et bon courage pour les 15 jours sans Thomas (mais pas toute seule pour autant ;o))
Merci ;-)
brick aux légumes et au poulet
sur la recette rien à dire, les explications
sont claires et facile à comprendre et cela donne
l'eau à la bouche; merci
Merci beaucoup pour ce compliment!
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