04 avril 2007
Moelleux au chocolat et praliné
J'adore le gingembre confit mais ce n'est pas au gout de tout le monde surtout au bureau. J'ai donc adapté la recette de Pascale qu'elle avait déjà adaptée, tirée du Grand Larousse du Chocolat de Pierre HERME.
Pour 18 petits gâteaux (petits hein...)
50 g de beurre demi-sel
60 g de chocolat noir à 70% de cacao
60 g de farine
60 g de sucre glace
75 g de poudre d’amande
75 g de sucre en poudre
3 blancs d’œuf
60 grammes de pralin
Préchauffez
votre four à 220 °C.Faites fondre le beurre puis laissez-le
tiédir.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Tamisez la farine et le
sucre glace au dessus d’un grand saladier.
Ajoutez la poudre d’amandes
et le sucre en poudre et mélangez.
Battez les blancs en neige et
incorporez-les aux éléments secs.
Ajoutez alors le beurre fondu et
mélangez.Ajoutez le chocolat fondu et le pralin et
mélangez.
Versez dans des moules à mini muffins.
Enfournez pour 15 minutes environ.
(Source: Recette adaptée de celle du Larousse du chocolat de Pierre Hermé par Pascale)
Attention je deviens accroc au chocolat...
Commentaires
toi, accro au chocolat?... j'ai une idée d'à qui est la faute... ;)
Bienvenu au club des accros. Je te prend un petit muffin au passage, ils ont l'air trop bon.
Loukoum°°° je sais que tu sais, je me suis fait eue (y'a pire)
Aurélie, je penserai à toi...
très bon
J'ai essayé cette recette et le cake (je n'ai pas fait des muffins mais un cake...) était très bon!!
A conseiller
Merci beaucoup Enekin, ça me fait plaisir! :o)
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