04 avril 2007
Saumon et compotée de poireaux
Très simple, très bon. Pas plus de blah blah j'ai très faim et rien n'est prêt.
Pour 2 :
2 pavés de saumon
2 tranches de citron
Sel (sel aromatisé anis vert et badiane pour moi)
Poivre
2 poireaux lavés et en rondelles
20 cl de crème
1/2 cc de curry
1 noisette de beurre
Faites suer les poireaux avec la noisette de beurre. Quand il est tendre, salez, poivrez, ajoutez du curry et de la crème.
Faites compoter doucement.
Pendant ce temps, mettez le saumon en papillottes, avec le citron, un peu de sel, un peu de poivre. Enfournez.... 15 minutes à four bien chaud.
Servez le saumon sur la comptée de poireaux.
Variante : dans 2 feuilles de brick, posez un lit de compotée de poireaux, puis une darne de saumon, roulez et passez 20 minutes au four....
Commentaires
j'aime beaucoup l'alliance poireau poisson, en feuille de brick c'est plus léger qu'avec une pate
c'est trop d'un coup...
G.W.
Ah bon? Zut... je referai plus... mince...
Mitch : moi aussi j'aime beaucoup. D'ailleurs avec le saumon, je trouve que c'est le poireau ou le fenouil qui s'accorde le mieux....
Annuaire Marina
Bonjour,
Le référencement de votre site vient d'être validé sur mon annuaire. Un petit lien retour vers l'annuaire n'est pas obligatoire mais serait sympa...
Marina
http://annuaire-marina.marinamode.com/
je prends la version roulé avec les feuilles de brick hummmm...
Marina, c'est fait, j'ai pas mis la bannière (soucis HTML) mais j'ai mis un lien :o)
Hummmm, tu as bien dit Hummmmm? :o)
je connaissais je vais la tenter dans la feuille de brick merci de l'idée
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